Jamon serrano de Batallé, Girona, grande reserva, 30 måneder  /  88,-

Jamon iberico, Cebo, Cesar Nieto, Guijuelo, 30 måneder  /  138,-

Jamon iberico bellota, Cesar Nieto, Guijuelo, 60 måneder  /  168,-

Jamon iberico bellota Pata Negra, Lazo, Jabugo, 36 måneder  /  228,-

Seleccion af jamon serrano og jamon iberico  /  218,- (incl. brød)
– Jamon serrano
– Jamon iberico cebo
– Jamon iberico bellota

Salchichon iberico  /  58,-

Chorizo iberico  /  58,-

Lomo iberico  /  118,-

Seleccion af tørrede iberico pølser /  98,-

Ristet brød med tomat og hvidløg  /  68,-

Ristet brød med tomat, hvidløg og serrano skinke  /  98,-

Ristet brød med tomat, hvidløg og iberico skinke  /  138,-

Ristet brød med tomat, hvidløg og ansjos  /  108,-

Grillede nye porre med salsa romesco, ristede mandler og krydderurter /  88,-

Alchachofas fritas (friterede artiskokker) med trøffel og appelsin  /  98,-

Bagt squash med græsk yoghurt, honning, citroen, vandmelon-radise, granatæble og citronmelisse /  98,-

Andalusisk kartoffelsalat med røget helleflynder, aioli og sød paprika  /  88,-

Gazpacho med æg og rejer (portion til 1 pers.)  /  58,-

Atlanterhavs rejer med aioli og salat  /  98,-

Friterede rejer i panko brødkrumme med romainesalat og parmesan  /  108,-

Gazpacho med æg og rejer (portion til 1 pers.)  /  68,-

Manchego ost med ristede nødder i kokoskaramel  /  98,-

Stegt torsk med porre, skummende blanquet sauce og persilleolie  /  138,- 

Confiteret mini octopus med kartoffel creme, olivenolie og røget paprika  /  98,- 

Gambas pil-pil med Atlanterhavs rejer, chili, hvidløg og persilleolie  /  108,-  

Sommer Risotto med fisk, skaldyr og årstiden grønt /  118,- 

Albondigas med krydret tomatsalsa (spanske kødboller) /  98,-

Bikini (toast) med jamon dulce og Manchego ost  /  78,-

Patatas bravas med salsa brava og aioli  /  58,-

Croquetas de jamon /  88,- *

Manzana Slider med okse, Manchego og sød sennep  /  68,-

Duroc ribs med citronpuré, rød karry og tomatsalat  /  128,-

Grillet oksecuvette (Great Omaha) med frisk bælgede ærter, tomat, mynte og sauce Espagnole  /  138,-

Iberico Presa med æble, karamelliserede perleløg og crumble af iberico skinke  /  138,- 

Danske jordbær med pistacie kerner, og hvid chokolade /  108,-

Brownie med ingefær/vanilje is og lun chokolade skum  /  108,-

Æbler en-cru, æblesorbet, æblepure, saltet karamel med Calvados og karamelliseret æbleskum  /  108,-